Zum Mittag einen lekker Feldsalat (ist gerade Saison und daher günstig):
man nehme 2 Hand Feldsalat
eine Hand Mungobohnensprosse (selbstgezogen)
eine Hand Alfalfasprosse (selbstgezogen)
zwei Pellkartoffeln vom Vortag
ein gekochtes Ei
eine Scheibe fettarmen Kochschinken
zwei Champions (also sitzen drei am Tisch :)
etwas Käse und Gurke
darüber 5 halbe Walnüsse, Sesam und Sonnenblumenkerne, etwas Walnussöl und Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Paprika.
Wer mehr kcal braucht: mehr von dem Knollengemüse.
Guten Appetit!
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